黄瓜竹荪汤

1. 菜名：黄瓜竹荪汤
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 清热解毒调理 利尿调理 水肿调理 失眠调理 
5. 主料：黄瓜 100克 竹荪(干) 150克
6. 调料：盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.　将竹荪用水浸泡4小时后洗净，切段；2.　黄瓜洗净，用刀切成薄薄的长片待用；3.　锅内放清水、盐、味精、拌匀后加入黄瓜、竹荪，大火烧开后即可。

工艺提示

• 1.　此菜主要吃竹荪与黄瓜的清香味，调料尽量简单。2.　黄瓜最好不去皮，工成薄片后，其绿边宛如丝带在汤中荡漾，非常好看。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。竹荪(干)：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 250.18
• 千卡

• 蛋白质
• 27.9
• 克

• 维生素B₁₂
• 2.1
• 微克

• 脂肪
• 4.85
• 克

• 泛酸
• 18
• 毫克

• 碳水化合物
• 94.06
• 克

• 膳食纤维
• 70.1
• 克

• 维生素D
• 7.5
• 微克

• 维生素A
• 15
• 微克

• 胡萝卜素
• 90
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 2.66
• 毫克

• 尼克酸
• 13.85
• 毫克

• 维生素C
• 9
• 毫克

• 维生素E
• 0.49
• 毫克

• 钙
• 52.44
• 毫克

• 磷
• 457.54
• 毫克

• 钾
• 17,925.32
• 毫克

• 钠
• 947.72
• 毫克

• 镁
• 186.11
• 毫克

• 铁
• 27.23
• 毫克

• 锌
• 3.49
• 毫克

• 硒
• 6.66
• 微克

• 铜
• 3.82
• 毫克

• 锰
• 12.78
• 毫克